ELABORACIÓN

RECOLECCIÓN

     El aceite extra virgen de Rioland Exportaciones, es el fruto de un cuidadoso proceso de recolección de las aceitunas de la mano de los olivareros más arraigados de entorno, quienes aportan su experiencia y buen hacer en la producción de la aceituna de la cual nos abastecemos y que se suma a nuestra propia producción.

     La recogida se realiza en el momento óptimo de maduración, atendiendo a las características propias de cada variedad, con predominio a realizar una recogida temprana  para la obtención de un color brillante, y unos olores y sabores más pronunciados.

     Dependiendo del tipo de olivo y plantación que se coseche, el sistema a utlizar es diferente. De esta manera, utilizamos el método manual, conocido como "ordeño", para la recolección del fruto de los árboles más antigüos, el método del vareo, ya sea  manual o mecánico, para aquellos olivos que no están preparados para la maquinaria pesada y por último, el método totalmente mecanizado en el que la recogida se realiza con cosechadora y  paraguas.

Recogida manual ("ordeño").

Recogida mecánica.

Recogida automática (paraguas)

EXTRACCIÓN.

     Una vez recogida la oliva, comienza la extracción, que se realiza mediante el prensado por medios mecánicos y en frío, a una temperatura entorno a los 26 grados centígrados. Gracias a este procedimiento, conseguimos mantener todas las propiedades organolépticas y nutricionales del fruto.

     El control de calidad del producto se realiza en todas las fases de la recolección y de la extracción.